Havanas barer

undefined

Drinksene ”Mojito”, ”Cuba Libre” og ”Daiquiri” er blevet symboler på Cuba, lige så vel som cigarer, portrættet af Che Guevara på t-shirts og gamle dollargrin, der stadig kan køre.

Tekst og foto: J. Modrak

 

De, der er velbevandrede i Hemingway eller Graham Greene, husker billedet af overfyldte, larmende og livlige barer med interessante boheme-typer fra tiden før revolutionen. Men i dag er de fleste berømte barer kun en svag skygge af det farverige ry, de nød i tidligere tider.

”El Floridita” blev engang regnet som en af verdens syv bedste barer og var det sted, Hemingway plejede at besøge for at nippe til sin Daiquiri. I dag er den blevet til en frygtelig dødbider, hvor stive turister deltager i fåmælte ritualer.

”La Bodeguita del Medio” er et andet ”must-see”, besøgt af horder af turister, men uden stemning det meste af dagen. Vi må dog indrømme, at vi oplevede flere lyse øjeblikke her, men det var altid sent om aftenen, når et andet klientel viste sig for et længere og mere roligt besøg.

 

Ingen lokale – ingen stemning

Hvorfor er det blevet sådan? Måske fordi den almindelige cubaner sjældent besøger de samme etablissementer som turisterne. Og du kan egentlig ikke bebrejde dem det, eftersom priserne på drinks i de bedre barer i gennemsnit udgør 20-30 procent af en normal løn (ja, det er ikke en fejl; en gennemsnitsløn i Cuba ligger på 20 US dollar om måneden). Og normalvis ser ligningen sådan her ud: Ingen lokale = kun turister = ingen stemning.

undefined

Er det så overhovedet værd at besøge Havanas barer? Vi har investeret både tid og udholdenhed i at afdække situationen, og vores konklusion er et rungende "JA". Det, du har brug for, er masser af din egen gode vilje, lidt held og vores vejledning.

 

Snuskede peso-barer

Hvis europæiske standarder inden for sanitet og æstetik er vigtige for dig, er de barer du bør vove dig ud i højst sandsynligt dem, du finder i Havanas gamle bydel, La Habana Vieja, eller på hotellerne. Problemet er bare, at de ikke er nok besøgt af cubanerne selv. Vi kan dog anbefale nogle få barer, der både har en høj standard og ægte cubansk stemning og klientel.

undefined

Hvis du tilhører den mere vovede type, der foretrækker en mere ægte cubansk bar, er der masser af snuskede peso-barer rundt omkring, særligt i Centro Habana og i nogle stræder bag Habana Vieja. De ligner tilholdssteder for tyve og andre kriminelle, men det er sikre steder. Cuba er generelt et sikkert land. Bartenderne accepterer cubanske pesos i stedet for CUC (CUC er en konvertibel møntfod for turister og bruges også af cubanerne til køb af mere værdifulde varer). På disse barer skænkes rommen fra plastikflasker og serveres i gamle sennepsglas til en pris på cirka tre pesos (15 cents). En god Mojito eller Cuba Libre er ensbetydende med rigelige mængder god rom, uden den ville smagen være intetsigende. Gør det klart for bartenderen, at der venter gode drikkepenge, hvis din drink er lavet ordentligt.

 

En bar med stil

Edificio Bacardi blev bygget i 1930 for det berømte rom-destilleri, og er en af Havanas smukkeste bygninger og samtidig et af de mest forbløffende eksempler på Art Deco-arkitektur i verden. I dag huser bygningen flere repræsentationskontorer for flere internationale firmaer. Og hvor går de ansatte hen for at få en drink eller en frokostsnack? De behøver ikke at gå længere end til lobbyen, hvor Café La Barrita ligger. Betjeningen er kompetent og venlig, maden god og billig og drinksene koster tre CUC. Der er 19 forskellige at vælge imellem, og udover de tre klassikere som Mojito, Daiquiri og Cuba Libre, blev vi fristede til at prøve en Mulata (en slags Daiquiri med kakaocreme, brun sukker og 7-års rom), en Habana (frisk presset ananasjuice, Maraschino og lys rom) og en Cubanito (en cubansk version af Bloody Mary med citronjuice, salt, frisk tomatjuice, Worcestersauce, Havana Club lys rom og Tabasco). Dette er vores yndlingsbar i Havana; intim og med masser af stil.

undefined

Café la Barrita, Edificio Bacardi, Avenida de Belgica # 261, på hjørnet af San Juan de Dios, telefon 862 9310, åben 9-21, modtager ikke kreditkort.

 

Charmer dig til gammel porno

Lige over for la Barrita huser et smukt palads Casa Canaria de Cuba, en cubansk-kanarisk venskabsforening. Bare gå op ad marmortrappen, og lige før du er ved restauranten, går du ind ad døren til højre. Baren er lille, og det er lige, hvad du har brug for, hvis du gerne vil føle dig afslappet og hjemmevant. Klientellet er oftest udelukkende cubansk og mere plebejisk end hos la Barrita. Hvis bartenderen er en ung Lazaro-fyr, kan du snakke fodbold med ham, og hvis du vinder hans tillid, vil han højst sandsynligt vise dig en samling charmerende gamle pornografiske billeder, der er omkring 100 år gamle. Alle drinks koster 2,50 CUC. Hvis du bliver sulten, serverer restaurant Islas Canarias ved siden af anstændig mad.

Casa Canaria de Cuba, Avenida de Belgica # 258, telefon 862 5284, åben 12-21, modtager ikke kreditkort.

 

Dirty dancing a la Cuba

Hvis du gerne vil indtage din drink i mere rummelige og menneskefyldte omgivelser, kunne la Lluvia de Oro (”guldregn”) være et godt bud. Ud på de lyse timer kan husets eget band, Septeto Artemiseno, i bogstaveligste forstand sætte ild til stedet og inspirere par til at kaste sig ud i vovede danse. Når det bliver virkelig hot, får bandet selskab af en af bartenderne, en congas virtuoso. Det er larmende, venligt og stor morskab, selvom der kan være dødstille i dagtimerne, når bandet ikke er på. Klientellet er en blanding af turister og cubanere. De fleste drinks koster her 2,75 CUC, og stedets Mojito fortjener sit gode ry.

undefined

La Lluvia de Oro, Calle Obispo # 316, på hjørnet til Habana, telefon 862 9870, åben 10-24, modtager ikke kreditkort.

 

Selv bandet spillede roligt

Hvis du vil væk fra den vanvittige folkemængde, er baren på Hotel Ambos Mundos tagterrasse et fredeligt eksil. Ja, det er det hotel, hvor Ernest Hemingway boede under sine årelange besøg i Havana.

undefined

Vi kunne lide det på grund af den forfriskende brise fra havet, roen (selv bandet spillede stille og roligt, hvilket er usædvanligt i Cuba), den storslåede udsigt og den bekvemme placering. De fleste af kunderne er turister, men overraskende nok tiltrækker baren også rige cubanere. Tag endelig ikke fejl af dette sted og den kedelige bar i hotellets stueplan.

Roof Garden Bar, Hotel Ambos Mundos, Calle Obispo, på hjørnet af Mercaderes, telefon 609 529, 609 530, 609 531, åben døgnet rundt.

 

 

LINKS

 

Udenrigsministeriet

www.hotelnacionaldecuba.com

caféens Tripadvisor-side

 

 

*Senest opdateret den 18. maj 2017.